皆さまの投稿を見ていたら自分でもやってみたくなってきて、、 久しぶりに八幡屋のぬか床で漬けてみました！ 今回は定番の「きゅうり」「大根」🥒 変わり種で「梨」と「とうもろこし」にチャレンジ🌽 封を開けて1回目だったので、少し味が濃い目になりましたが、 梨ととうもろこしはぬかの風味がしっかり染みて意

ゆでたまご漬けてみました！ 発酵ぬか床で、ゆでたまごを18時間漬けました！外側から浸透していくと思うので、口の中( ちょっと変な話御免なさい)味が均一になる感じです。塩味が欲しい方は18時間少し早いかもです。ただ美味しさは入っていて、旨味が増しています。ぬか床おそるべし。ちょっとパッケージからは分からなかったのですが( 多分こ

八幡屋発酵ぬか床で自家製ぬか漬 八幡屋さんのぬか床、はじめて使いました。いちからぬか床を作るのは大変なので、毎年、そのままはじめられるキットを買うのですが、八幡屋さんのものは、最初からマイルドな出来でおいしかったです。 以前、チューブのものも使ったことがありますが、やはりぬか床で作ったほうがおいしいですね。いろいろ試して

人参や大根、いわゆる根菜が漬けられるなら、、 糠漬けにするなら「ごぼう」でしょう！！

#発酵の日2025 私は、定番のきゅうり、そしてチーズ、ゆで卵、生姜を漬けて食べたい